my’blog

原创入冬后吃肉不如吃它,5块钱炒一盘,润肺止咳,冷暖交替要常吃

第二步:西葫芦斜刀切片,西红柿去皮后切长条,葱姜蒜切碎备用。

原标题:入冬后吃肉不如吃它,5块钱炒一盘,润肺止咳,冷暖交替要常吃

所用食材:西葫芦一根,番茄一个;大蒜3瓣,姜1块,小葱1根,生抽2勺,蚝油1勺,香醋1勺,糖半勺,盐适量。

第四步:锅中炒出部分汤汁后,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋烹出调料的香味,翻炒均匀。

第一步:西葫芦清洗干净表皮,对半切开,然后再切开分为四瓣,将西葫芦中间的籽切掉不要,中间这部分烹煮后会沾上很多汤汁,让西葫芦失去爽脆的口感。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

展开全文番茄西葫芦 ——老井说——

西葫芦是入冬后要多吃的一种蔬菜,优秀的营养成分分布,能补充日常机体所需的很多营养素,其中维生素A和胡萝卜素、矿物质的含量都挺高,而且西葫芦还居高纤维食物前茅,它的不溶性纤维素能加快肠道蠕动,减肥的朋友多吃点西葫芦也是极好的。中医认为西葫芦具有“除烦止渴、润肺止咳”的作用,这些正是气候多变又干燥的初冬季节所需要的,很多人这时候都会出现呼吸道的问题,西葫芦的这些功效对身体是有益的。

番茄西葫芦这道菜,需要有一些汤汁来炖煮一会才能充分让两种食材融合,形成绝佳的口感,不能干炒,汤汁是下饭的极品,没有汤汁有点亏。炒番茄的时候,番茄不需要切成丁,炒的过程也不用太长,否则都成糊了,炒出来的成菜就看不到番茄的样子,影响菜肴的美观。醋和糖的添加能让口感更佳偏向酸甜可口,很适合这道菜,不要添加辣椒、胡椒粉等辛辣调味料,以免影响味道。

刚入冬的天气是最难熬的,时而阳光灿烂二十多度,冷空气来了又马上北风呼啸,降到冰点,冷暖交替的季节,人容易生病,应该多从食物中获得充足的营养,增强自身的抵抗能力。

第六步:汤汁收的差不多的时候,加入半勺糖和适量的盐调味,翻拌均匀后即可出锅装盘。这样一盘诱人食欲,汤汁超级下饭,米饭都能多吃好几碗的番茄西葫芦就做好了。

作为瓜果类的食材,西葫芦的价格并不算贵,5块钱左右一颗的大西葫芦,足够炒上一大盘了,而且它也是蔬菜里兼具口感与味道的佼佼者,自带清甜的气息,爽脆鲜美的口感。家常烹饪中,和西葫芦最为搭调的就是番茄了,这是小炒届的绝配组合,番茄的酸甜和西葫芦的爽脆两面夹击,带来层次丰富又可口的口感,菜品的色泽也是红配绿,赏心悦目,让人食欲增加不少,分享一道家常菜-番茄西葫芦。

第五步:加入西葫芦翻炒1分钟,让其半熟沾上料汁,加入淹没西葫芦的清水,盖上锅盖焖煮3分钟。

第三步:锅中少许油,油温六成热后,放入葱、姜、蒜末炒香,倒入西红柿翻炒1分钟。

 


posted @ 20-02-26 05:48  作者:admin  阅读量:

Powered by 博狗网址 @2018 RSS地图 html地图

Copyright 365站群 © 2012-2013 365建站器 版权所有